Печиво, базовий рецепт

Базовий рецепт тіста:

250 гр. м'якого вершкового масла

3/4 склянки цукру

2 ч.л. ванільного екстракту

1 жовток

2 1/4 склянки борошна

Це базовий рецепт пісочного тіста, на його основі можна зробити безліч варіантів, і кожен раз буде новий смак і нове печиво. Можна просто зробити пісочні печенюшки, розкачати, вирізати формочками, посипати цукром або прикрасити глазур'ю після випічки. Можна додати тертий шоколад в тісто, можна розкачати в пласт, промазати варенням або джемом, скачати, порізати на коліщатка і спекти. А можна додати порізаний шматочками білий шоколад і сушену вишню.

Значить, робимо пісочне тісто. У міксері збиваємо м'яке масло з цукром, потім додаємо ванілін і жовток, счищаем тісто зі стеночек, промешівают, всипаємо борошно. Отримане тісто загортаємо у плівку і охолоджуємо в холодильнику 30 хвилин. Це основа. Ми ж ще додамо 1 склянка (150 гр.) Порізаного білого шоколаду і 3/4 склянки (120 гр.) М'якої сушеної вишні (якщо велика, то можна порізати). Гарненько перемішуємо міксером, загортаємо, охолоджуємо. Потім скачуємо кульки, викладаємо на деко, покритий пекарської папером, злегка розплющуємо кульки (можна денцем склянки) і випікаємо в попередньо нагрітій до 180 С духовці 20 хвилин. Охолоджуємо на решітці.

Прим .: Я робила на півпорції, виходить 20 невеликого розміру печенюшек.

Смачного

_________________

"Щастя - це коли у тебе всі будинки" - (С) Домовичок Кузя

cookies.jpg

Файл був викачаний або переглянутий 2999 раз (а)

Догори

Иша

Кулінарний романтик

Зареєстрований: 23.04.2003

Повідомлення: 3759

Звідки: Прибалтика

Додано: Ср Dec 10, 2003 11:04 Тема повідомлення:

Ликера, дуже симпатичне печенье.Презентабельное.Сложіла в скарбничку.

Догори

f_mary

Кулінар-віртуоз

Зареєстрований: 25.10.2002

Повідомлення: 3006

Звідки: Новосибірськ

Додано: Ср Dec 10, 2003 11:47 Тема повідомлення:

Лена, чудово!

З цього тіста я буду пісочний тортик робити, а змащувати різними вареннями Якраз рецепт підшукувала

Догори

vesennee

Золота поварешка

Зареєстрований: 17.07.2003

Повідомлення: 1434

Звідки: Moscow

Додано: Ср Dec 10, 2003 11:53 Тема повідомлення:

Ликера, дуже сімпатішное печиво, так і хочеться

Догори

Гарбуз

Кулінар-чарівник

Зареєстрований: 20.08.2003

Повідомлення: 904

Звідки: Санкт-Петербург

Додано: Ср Dec 10, 2003 13:33 Тема повідомлення:

MaKosh писал (а):

Іне дуже сподобалося оформлення печива. Це в "Ліза - Кращі рецепти". Медове. Якщо потрібно - напишу рецепт.

Lyutick, візьми будь тісто для пряників (або можна навіть пісочне тісто спробувати, тільки без додавання розпушувача), розкачати до 0.5 см, вирізати кружальця різного діаметру, в центрі зробити сірником дірочки (2 або 4 залежно від того які гудзики повинні вийти), випікати. Для глазурі білок збити з цукровою пудрою і лимон. соком, трохи відкласти (буде білий колір), решта розділити на порції і забарвити різним кольором. Потім кольоровою глазур'ю мазати печенюшку, а біленької зробити візерунок якийсь н по краю і ниточки (див. Малюнок).