Пікантна фокаччею *
Знадобиться
Carina - Пн 6 березня 2006 0:27Тема повідомлення:
ВСТУПНЕ СЛОВО
Нічого, якщо я порушу млинцевий бум " Небліна" рецептом?
Може це звучить смішно і дивно ... Але й у мене іноді закінчується хліб .. (як сталося сьогодні вранці) піч плюшки не погодилася б навіть за великі гроші .. ну дуже було ліниво
Тому що б побистерее і найледачіших, але ОБОВ'ЯЗКОВО ЩО Б ВКУСНО я зробила фокаччу замішують, естетсвенно не я, а машина, Але " інструкцію" напишу по " ручному замісу"
ПІКАНТНА фокаччи
- 500 г борошна
- 50 г (3 ст л свинячого жиру)
- 2 ст л оливкового масла
- 250 мл вода
- 7 г сухих дріжджів
- 2 ч л - 2, 5 ч л солі
- 2. ч л патоки (цукор, мед)
- 2/3 ч л перцю чилі
Масло
- 3 ст л оливкової олії
- 3 ст л рубаної зелені (петрушка, розмарин. Базилік, оригано, чебрець)
Як готувати
- Розвести дріжджі в теплій воді, додати цукор і дати постояти хвилин 5 10- Просіяти борошно, змішане з чилі і замісити еластичне тісто, додавши в кінці жир, масло і сіль
- Викласти тісто в змащену маслом миску накрити плівок і дати постояти 30- 40 хвилин в теплому місці
- Розкачати тісто в прямокутник товщиною близько полусантіметра
- Побризкати папір для випічки оливковою олією .. викласти тісто і розрізати на невеликі прямокутники.
- Зробити проколи виделкою, накрити плівкою і поставити підходити на 20- 30 хвилин
- Розігріти духовку до 200 С разом з деко.
- Змастити злегка за допомогою пензлика оливковою олією фокаччу і викласти разом з папером на гарячий деко
- Випікати 20- 25 хвилин до золотистого кольору
- Змішати олівкоквое масло з зеленню і змастити кілька разів ним фокаччуі розділити на прямокутники
Заключне слово ..
Дівчатка .. хто робила закусочні плюшкі..і кому вони сподобалися .. абсолютно впевнена сподобається і ця фокаччею ...
Чилі я поклала найбільше ніж 2/3 ч л ... і зовсім не пошкодувала .. У следущий раз додам трохи сухого часнику в тісто ...
Трави були у мене свіжі .. але думаю цілком прийнятно використовувати сушіння .. тільки, в цьому випадку, масло я б зробила трохи заздалегідь що б воно настоялося і набуло аромат трав.
