Пікантна фокаччею
Знадобиться
500 г борошна- 50 г (3 ст л свинячого жиру)
- 2 ст л оливкового масла
- 250 мл вода
- 7 г сухих дріжджів
- 2-2,5 ч л солі
- 2 ч л патоки (цукор, мед)
- 2/3 ч л перцю чилі
Масло
- 3 ст л оливкової олії
- 3 ст л рубаної зелені (петрушка, розмарин, базилік, орегано, чебрець)
Як готувати
- Розвести дріжджі в теплій воді, додати цукор і дати постояти хвилин 5 10.- Просіяти борошно, змішане з чилі і замісити еластичне тісто, додавши в кінці жир, масло і сіль.
- Викласти тісто в змащену маслом миску накрити плівок і дати постояти 30-40 хвилин в теплому місці.
- Розкачати тісто в прямокутник товщиною близько полусантіметра.
- Побризкати папір для випічки оливковою олією .. викласти тісто і розрізати на невеликі прямокутники.
- Зробити проколи виделкою, накрити плівкою і поставити підходити на 20-30 хвилин.
- Розігріти духовку до 200 С разом з деко.
- Змастити злегка за допомогою пензлика оливковою олією фокаччу і викласти разом з папером на гарячий деко.
- Випікати 20-25 хвилин до золотистого кольору.
- Змішати оливкове масло із зеленню і змастити кілька разів їм фокаччу і розділити на прямокутники.
У тісто можна додати сухий часник.
