Пиріг з листкового дріжджового тіста з рибою / м'ясом каріна йем
Знадобиться
Тісто.250 грам слив. масла натерти на тертці, змішати з 3-3,5 склянками борошна. Окремо змішати 1 яйце, стакан і чверть молока, ч.л. дріжджів (сухих), чверть стол.л. солі і полстоловой л. цукру. Вилити в борошно і ложкою швидко замісити тісто. У холодильник, як мінімум, на 40 хвилин.
Як готувати
Приготувати начинку з риби або м'яса (до фаршу можна додати варену картоплю). Дрібно нарізати рибу, змішати з великою кількістю ріпчастої цибулі (півкільцями), не шкодувати перца- у мене був чорний, білий, червоний. Пару лаврушек. Змішати з рибою і поставити в холодильник до тих пір, поки не будете готові до оброблення тесту. Перед тим, як викладати рибну начинку на тісто-посоліть її, приберіть лаврові листочки.Тісто розділити на 2 частини. На нижній пласт викласти начинку, яке де увіткнути в начинку 3-4 маленьких шматочка вершкового масла, накрити другою половинкою тесту, змастити і пекти хвилин 40-50.
