Пиріг до ту бі Шват
Знадобиться
Зареєстрований: 25.01.2004
Повідомлення: 3304
Звідки: Ізраїль
СообщеніеДобавлено: Зб 29 січня 2011 11:52 Тема повідомлення: Відповісти цитуючи
Пиріг з сухофруктами
з книги "Святкова їжа" (Том 2)
з кухні ашкеназов
2 яйця
5 ложок цукру
1 ложка лимонного соку
1 ложка бренді
7 ложок самовосходящей просеяную борошна
150 гр кураги
150 гр родзинок
150 гр горіхів
сухофрукти промити й нарізати тонкими скибочками, горіхи підсмажити на сухій сковорідці і злегка прітолочь (розбити на великі шматочки)
Яйця не розділяючи добре збити з цукром, додати лимонний сік і бренді, поступово ввести муку.
Сухофрукти змішати з горіхами, зверху вилити тісто і акуратно перемешать.Виложіть масу в змащену маслом форму 22 * 35 см і випікати при 180 * 45 хв. (У мене було готове набагато швидше, індивідуальні особливості духовки) .Готовий остиглий пиріг порізати ромбиками.
Простий і вдалий рецепт. Смак можна варіювати, змінюючи сорти сухофруктів і горіхів, а також співвідношення лимонного (апельсинового) соку і бренді.
_________________
