Пиріг на основі сиру чорносливу і родзинок
Знадобиться
Склад продуктів:4 яйця,
150-160 гр. вершкового масла (я кладу рослинне),
3/4 склянки цукру,
250-300 гр. 5% сиру (будь-якого),
350 гр. борошна,
пачку ванільного цукру,
0,5 чашки молока,
8 великих чорносливом,
120 - 200 гр. родзинок,
пачку розпушувача.
При бажанні можна додати трохи горіхів.
Як готувати
Першим ділом гарненько розтираємо масло з цукром і ванільним цукром до однорідної консистенції, щоб не залишилося цукрових крупинок.Відразу обмовлюся. Пробувала з вершковим маслом, з маргарином - тісто виходило важкуватим. З рослинним маслом перевершило всі очікування! Пиріг плучілось височенний, найлегший, повітряний, красень! - Не передати словами.
Тепер, додаємо яйця. Збили небагато. Додаємо сир. Тут треба зупинитися. Якщо ми кладемо звичайний развесной сир, молока беремо більше. Якщо м'який -кремообразний молока достатньо -1/3 склянки. Побачите по консистенції. Борошно обов'язково просіваємо і додаємо розпушувач, вимішуємо, додаючи молоко. Тепер кладемо промитий, нарізаний чорнослив, промиті родзинки, хто хоче трохи горіхів. Я не клала в цей раз. Вимішуємо і трохи збиваємо тильною стороною ложки.
Тісто має вигляд густої сметани.
Добре змащуємо олією: і дно, і стінки круглої форми з діркою (в іншій формі не той ефект), посипаємо борошном або панірувальними сухарями, викладаємо у форму, розрівнюємо. Закриваємо кришкою. У кого немає кришки фольгою щільно загортаємо.
Випікаємо при температурі 170 - 180 гр. від 40 хвилин до години.
За 10-15 хвилин знімаємо фольгу і даємо пирога трохи підрум'яниться.
Перевіряємо лучиною. Суха - готово. Накриваємо підносом або блюдом, акуратно перевертаємо. Трохи остиглий пиріг посипаємо цукровою пудрою.
