Пиріг на деку

Масло розтерти добре з половиною норми цукрової пудри, ванільним цукром, сіллю і цедрою лимона. Поступово додавати жовтки і сир, ще добре перемішати.

Білки збити з залишилася пудрою і разом зі сметаною і просіяного борошном перемішати з сирною масою.

Нектарини вимити, розділити на половинки, видалити кісточку.

Духовку нагріти до 180С. Деко вистелити папером і викласти тісто (товщиною в палець). За тестом рівномірно розкласти нектарини (зрізом вгору). Посипати мигдальними листочками і цукровою пудрою.

Випікати прим. 40 хвилин. Готовий пиріг остудити, ще раз злегка присипати пудрою і нарізати на порції.