Бісквіт з вишнею
Знадобиться
4 яйця, 100 г цукрової пудри (я брала цукор-пісок звичайний), 100 г мигдалю (брала навпіл мигдаль з волоськими горіхами, змолола порціями в кавомолці - це повна чашка об'ємом 200 мл), 30 г тертих сухарів (це 3 повні з гіркою столові ложки), ваніль, вишня.
Як готувати
Жовтки з половиною цукрової пудри збити в густу піну. Збити білки з рештою цукровою пудрою і разом з сухарями, ванільним цукром і меленим мигдалем акуратно змішати з жовткова масою. Виходить дуже повітряне тісто. Викласти тісто в змащену маслом і посипану сухарями форму діаметром 28 см, зверху - вишню без кісточок, не надто густо, злегка вдавлюючи в тісто.Випікати близько 50 хвилин при 175-170 *, під кінець можна накрити пиріг фольгою, якщо верх сильно зарум'яниться.
Випечений бісквіт посипати цукровою пудрою.
