Пиріг-запіканка з сиру з вишнею

Вишню засипати цукровим піском (4 ст. Л) і дати постояти 20 хвилин. Невисоку форму для запікання змастити вершковим маслом і посипати панірувальними сухарями.

У сир додати молоко, решті пісок, терту цедру лимона, і жовтки.

Попередньо нагріти духовку до 200 С. Манну крупу змішати з рубаним мигдалем. Білки збити в круту піну і все додати в сирну масу.

Половину сирної маси викласти у форму, поверх розкласти вишню.

Накрити залишилася масою і покласти шматочками вершкове масло.

Запікати в духовці близько 50 хвилин до утворення золотистої скоринки.

Перед подачею на стіл посипати цукровою пудрою