Пиріг з вишнею та вівсяними пластівцями

вишня / черешня без кісточок з компоту (за рецептом йшла свіжа, з замороженої не пробувала)

150 гр. розм'якшеного маргарину

110 гр. цукру

ваніль

2 яйця

цедра 1/2 лимона

125 гр. вівсяних пластівців

100 гр. пшеничного борошна

2/3 ч.л. розпушувача

Обсипання:

1,5 ст.л. вівсяних пластівців

25 гр. цукру

25 гр. кокосової стружки

Духовка 180 гр.

Форму змастити маслом або застелити папером.

Розм'якшений маргарин збити з цукром і ваніллю. Поступово ввести яйця і лимонну цедру, збити. Вівсяні пластівці змішати з борошном і розпушувачем і поступово додати в в яєчно-масляну масу при постійному вимішування. Викласти тісто у форму і розрівняти. Зверху розподілити вишню, злегка втиснути її в тісто.

Приготувати обсипання, змішавши всі інгредієнти. Посипати пиріг обсипкою.

Випікати 25-35 хв. Смачний пиріг.