Пиріг із шоколадною обсипкою
Знадобиться
Тісто (приблизно на 2 пирога форми 22 см. Або на один великий):2/3 склянки теплого молока
1 ч.л. сухих дріжджів
2 яйця
2 ст.л. цукру
100 гр. сметани
100 гр. розм'якшеного маргарину
сік половинки лимона
щіпка солі
борошна до некрутого тесту, злегка липнуче до рук
в молоко додати дріжджі, дати їм розчинитися
додати інші інгредієнти (крім борошна) і вимішати, поступово додавати борошно до потрібної консистенції.
тісто накрити і поставити в тепле місце на 2-3 години. Опустити.
Форму застелити папером для випічки (або змастити маслом і присипати борошном), викласти тісто, розрівняти руками, накрити рушником і дати підійти 40 хв.
Акуратно розподілити по поверхні тесту абрикосовий джем (можна замінити іншим), залишаючи по краях по 2 см (щоб джем не потік і не пригоріла). Посипати рубаним горіхом.
Покришити обсипання.
Обсипання:
150 гр. борошна
2 ст.л. какао в порошку
100 гр. цукру
ваніль
100 гр. розм'якшеного маргарину
всі перетерти і перетворити на крихту
Випікати 30-40 хв. при 180 гр.
Для краси, коли пиріг трохи охолоне, можна його припорошити цукровою пудрою.
Якщо ви будете використовувати рідке варення або соковиті фрукти, тісто треба злегка присипати крохмалем.
