Пиріг з грибами заливний
Знадобиться
Тісто:100 г маргарину / слів.масла,
2 скл. борошна,
0,5 скл. сметани,
0,5 ч.л. соди,
1 яйце.
Начинка:
1 курей. філе,
сметана,
слив. масло,
часник,
спеції,
250 г грибів,
1 цибулина.
Заливка:
3 яйця,
100 г сметани,
50-100 г натертого сиру
Як готувати
Тісто:Масло / маргарин розмішати руками в крупку з борошном. У сметану додати соду і яйце, розмішати, вмішати в борошно з маргарином. Зліпити грудку і покласти в холодильник на 1 годину.
Начинка:
Куряче філе дрібно порізати і обсмажити на вершковому маслі, залити сметаною, додати тертий часник, каррі, сіль, перець. Загасити 10-15 хв. Печериці натерти на крупній тертці і прогріти на сковороді без масла, поки не пустять сік. Тримати на сильному вогні, помішуючи, поки не випарується рідина. Додати обсмажену цибулю, вершкове масло, сіль, перець і сметану, в якій попередньо розмішати 2 ч.л. борошна. Хвилин через 5 з'єднати куряче філе з грибами.
Поки начинка остигає приготувати заливку:
збити яйця зі сметаною, додати до суміші тертий сир, сіль і перець.
Тісто викласти руками в форму, зробивши "мисочку". На тісто рівним шаром викласти начинку і залити все заливкою.
Поставити в попередньо нагріту духовку, через 15 хв зменшити вогонь, і пекти ще хвилин 10 до зарум'янювання тесту і заливки.
