Пиріг з полуницею і збитими вершками
Знадобиться
Тістоборошно - 400 г,
маргарин - 250 г,
сметана - 100 г,
яєчні жовтки - 4 шт,
цукор - 100 г,
лимонна кислота - 0,5 ч. ложки,
сода (не гасіння) - 1 ч. ложка.
начинка
полуниця - 500 г,
цукор - 150 г,
яєчні білки - 4 шт.
Як готувати
Змішати маргарин, борошно, соду, лимонну кислоту, додати жовтки, цукор, сметану і замісити круте тісто.Змастити форму маслом, викласти туди тісто (не товще 2-3 см), наколоти все тісто виделкою і поставити в духовку на 20-25 хвилин (160-170 градусів), поки корж не стане золотавого кольору.
Збити білки в густу піну. Поступово всипати цукор, продовжувати збивати до повного його розчинення - повинен вийти густий крем. Збиті з цукром білки перемішати з полуницею, розрізаної на частини, покрити цією сумішшю вже готовий корж.
Поставити пиріг в духовку на 10-15 хвилин.
