Пиріг з яблуками, горіхами, медом і лимоном від hads
Знадобиться
для яблук3 яблука, порізаних кубиками
1 паличка кориці
4 ст.л. меду
2 ст.л. цукру
50 гр. слив масла
для пирога
200 гр. слив. масла
1 1/2 скл. цукру
5 яєць
2 1/2 скл. борошна з розпушувачем (я використовувала трохи менше - 2 скл. з горкоі)
100 гр. поріз. горіхів
1 ст.л. лимонного соку
цедра одного лимона
3 ст.л. молока
2 ст.л. бренді
2 форми інгліш дліноі 30 см.
Як готувати
приготування яблукРозпустити в сковорідці слив. масло, додати яблука, обсмажити до золотистого кольору, посипати цукром, додати мед і корицю. Обережно перемішати, варити, до тих пір поки не залишиться мало рідини - вона згущуватиметься і вбереться в яблука.
Pазогреть духовку до 180 Ц. Яблучну начинку посипати горіхами, цедроі, двома ложками борошна, перемішати. Збити білки в густу піну, додавши поступово половину цукру. Збити жовтки з цукром, додати, продовжуючи збивати, м'яке масло, вмішати бренді, молоко і борошно. Обережно перемішати з белковоі піно. Перемішати з яблочноі массоі. Вилити тісто у змащені жиром форми, випікати близько години.
