Пиріг зі щавлем
Знадобиться
Обсмажити 2-3 цибулини на вершковому маслі - до прозорості, чуть-чуть.На іншій сковорідці 300 г щавлю доводяться до м'якості (якщо утворилася вода - злити її). Щавель перекласти до цибулі, додати трохи м'яти і петрушки, і півбанки оливок.
375 г жирного сиру протерти через сито і перемішати зі щавлем. Туди ж - 3 яйця, сіль, сухі трави (майоран, базилік).
Розкачати листкове тісто за розміром форми, викласти його, прикривши краю форми. Зверху - щавелево-сирну начинку. Все це посипати 100 г тертого пармезану і відправити в духовку (180 ° С на 35 хвилин).
