Пироги (рецепт від актриси і телеведучої Анни і Надія Міхалкова)
Знадобиться
Спосіб приготування: пачку замороженого вершкового масла порубати і потерти на крупній тертці, викласти на обробну дошку, всипати приблизно 2 з чвертю склянки борошна і порубати разом до отримання однорідної маси. Посолити за смаком. У середині викладеної гіркою суміші зробити поглиблення і в нього додати сметану - 7 повних столових ложок з гіркою (майже 250- грамова упаковка). Ретельно вимісити тісто, при необхідності додаючи ще борошна (якщо тісто буде по відчуттях занадто «рідким» або відчувається його підвищена маслянистість).Потім тісто потрібно покласти на 2 години в холодильник. Перед заморожуванням краще загорнути кожен грудку тіста у фольгу, щоб не підсохло.
Замерзле тісто розділити на маленькі шматочки, скачати з них кульки діаметром приблизно 3 см, кожну кульку розкачати качалкою в коржик, дуже тоненько, покласти начинку і зверху пиріжки защипати кіскою. Перед тим як ставити в духовку, змазати пиріжки зверху збитим яйцем і випікати при температурі 200 градусів, поки не підрум'яняться приблизно півгодини.
Начинка: тушкована капуста з вареними яйцями, або яйця, дрібно порубаний з зеленою цибулею, з додаванням сметани, або рис з рубаною зеленню, смаженими грибами і цибулею.
..............
