Пиріжки з тіста філо

2. Тісто розкриваємо і розрізаємо на дві частини.

3. Далі беремо по одному листу і вздовж широкого краю розподіляє рівномірно начинку з сиру.

4. Скручуємо рулетиком.

5. Верх скрученого рулетика злегка змочуємо водичкою, щоб надалі при формуванні пиріжка тісто не рвалося, а було трохи м'яким. Скручуємо наш рулетик спіралькою.

6. Пиріжок обсмажується в рослинній олії, хвилини 3 з кожного боку, до світло-коричневого кольору.

Начинку можна робити і солодку, як для пахлави - мелені горішки з цукровим піском, дуже смачно виходять пиріжки з начинкою з шпинату і сиру, просто зі шпинатом. Пиріжки можна накрутити заздалегідь і заморозити, переклавши папером для випічки, а перед вживання всього лише треба дістати з морозилки і не розморожуючи обсмажити в олії.