Пиріжки з цибулею
Знадобиться
для тіста:500 г борошна
30 г дріжджів
1/4 літра теплого молока
60 г вершкового масла
1 яйце
для начинки:
1 кг цибулі
75 г вершкового масла
750 г сиру
1 яйце
1/2 ч. Л. солі
1 ст. л. борошна
100 г тертого сиру
масло для форми
Як готувати
Просіяти борошно гіркою. Покласти в середину дріжджі, додати молоко і дати підійти протягом 20 хвилин. Розтопити масло, змішати з борошном, яйцем, молоком, що залишилося. Перемішувати до тих пір, поки тісто не почне "дихати". Накрити кришкою і дати ще підійти. Нарізати цибулю кільцями і обсмажити в половині масла. Змішати сир з яйцем, маслом, що залишилося, борошном і сіллю. Додати цибулю. Розігріти духовку до 200 градусів. Розкачати тісто до товщини 1 см. Зробити з нього кола діаметром 15 см. Покласти начинку. Викласти на змащене маслом деко і запікати 15 хвилин. Потім посипати сиром і запікати ще кілька хвилин.
