Тістечко з безе з мигдалем і вершками
Знадобиться
150 г зацукрованого мигдалю (можна зробити самим з 100 г неочищеного мигдалю проваренного в сиропі з 125 г цукру. Викласти не пергамент, дати застигнути в холоді),80 г безе (готові меренги)
250 г вершків
60 г бренді
Для шоколадного соусу:
100 г гіркого шоколаду,
250 г вершків,
30 г бренді
Як готувати
Меренги поламати руками, мигдаль розбити качалкою і невелику його частину роздрібнити в порошок для прикраси. Вершки з додаванням бренді збити.Змішати все і наповнити цією сумішшю ринг. Поставити в морозилку.
Нагріти вершки, додати бренді і поламаний шоколад. Заважати до однорідної шоколадної суміші.
Тістечко вийняти з морозилки, полити і прикрасити навколо шоколадним соусом.
