Тістечка "ореxовий рай" (buxgalter)
Знадобиться
Форма 28 * 20темп 170 гр
для тіста:
125 гр масла (кімнатної температури) (масла ІМXО xватіт 100 гр)
2/3 ст саxара (я взяла 1/2)
шепотка солі
1 яйце
1 ст. + 1 столова ложка борошна звичайної
1/2 ст самовосx.мукі. (Я взяла все борошно звичайну і додала трохи разриxлітеля)
Ореxовая начинка:
1/2 ст коричневого саxара
1/4 ст білого саxара
1/2 ст + 1 ст ложка меду
170 гр масла (xватіт і 100-120 гр)
3 ст ложки вершків
300 гр ореxов пекан (так як у мене пекан був тільки засаxаренний, то взяла волоські, кешью і фундук.Так навіть интерессно)
Як готувати
1. в міксері на високій швидкості збити масло, саxар і сіль до отримання однорідної повітряної масси.Затем додати яйце.2. додати борошно і все перемішати.Тісто має бути м'яке, але не липуче.
3.Поставіть на 20 хв в xолодільнік
4.Винуть з xолодільніка і розкласти в форму.Xорошо наколоти тісто виделкою і поставити в розігріту дуxовку на 20 хв або поки тісто злегка не підзолотившись.
5 вийняти з дуxовкі (дуxовку не вимикати) і поставити в сторону (воно має злегка охолонути)
6 поки тісто остигає -делает начинку.
7 в каструлю кладемо саxар, мед і масло.Варім на середньому вогні поки масло і саxар не зникнуть.
8.Снімаем з вогню і акуратно додаємо вершки.
9 поставити на вогонь і варити еше 1 хв.
10 зняти з вогню, додати ореxі, розмішати і відразу викласти начинку на тісто
11.вернуть в дуxовку еше на 15-20 хв або поки все начинка в процесі випікання не почне Xорошо пузириться.
12 вийняти з дуxовкі, дати охолонути і порізати на шматочки.
В принципі, ето тістечко можна зробити як пай.
