Піца з копченою курочкою і печерицями

Різниця в начинці.

Для начинки:

томатний соус

сир моцарелла

350 г свіжих печериць

1 копчена куряча грудинка

1 велика цибулина

щіпка сухого орегано

2-3 зубчики часнику

100 г тертого Голладський сиру

Нашаткувати цибулю півкільцями і трохи обсмажити на вершковому + рослинному маслі.

Курячу грудинку руками розібрати на невеликі шматочки.

Печериці порізати на товстенькі пластинки і пригасити трохи у вершковому маслі на невеликому огне.Через 3 хв. покласти туди шматочки курочки, перемешать.Добавіть щіпку сухого орегано, видавити 2-3 зубчики часнику, посолити і поперчіть.Потушіть все це на невеликому вогні протягом 5 хв.

Якщо ви покладете шматочки курячого м'яса просто зверху начинки, то в духовці воно стане дуже сухим, а так - разом з грибами - збереже вологість і начинка в готовому вигляді вийде соковитою.

user posted image

Збірка:

Підготовлений диск піци (незалежно чи випечений тільки що або після морозилки) рясно змастити томатним соусом для піци (я використовувала покупної) .Сверху рясно посипати тертою моцареллой.А ще краще викласти моцарелу нарізану на великі пластинки внахлест (у нас її продають вже порізану). У будь-якому випадку, чим більше сиру. тим смачніше вийде. biggrin.gif

Поверх сиру розподілити підсмажені кільця цибулі, а зверху-грибну начинку з курочкою. Зверху присипати дрібно натертим Голладський сиром.Все. Піца готова для духовки.

Тісто випікати в добре прогрітій духовці 450F (220С) протягом 20-25 хв. (Залежно від духовки). Сир повинен трохи підзолотившись.