Плюшки
Знадобиться
Тісто:
3 склянки борошна (у мене пішло трохи більше)
1 стакан молока
1/3 склянки цукру
75 г масла або маргарину
терта цедра лимона
30 г дріжджів (я поклала 1.5 ст.л. сухих)
50 мл води
1/3 ч.л. солі
Для змазування: одне яйце
Начинка:
1. Кориця з цукром, розтоплене масло
2. Цедра апельсина з цукром, розтоплене вершкове масло
3. Серденька - мелені мигдальні горіхи, 2 ст.л. тертого шоколаду, 1 ст.л.растопленного масла
Як готувати
У теплій воді розвести дріжджі з невеликою кількістю цукру. Дати постояти 10 хвилин. Потім з усіх продуктів, крім масла замісити тісто. Викласти тісто на стіл (дошку), присипану борошном і поступово руками вмішати розм'якшене масло. Ретельно вимісіть тісто, додаючи, якщо треба борошно. Залишити на дошці, накривши плівкою.Дати піднятися, обмять 3 рази. Десь 1-1.5 години.
Підійшло тісто тонко розкачати, змастити розтопленим маслом, посипати сумішшю цукру з корицею (цедрою), згорнути тугим рулетом. Розрізати рулет на шматочки 2 см. Покласти плюшки на змащене деко і дати постояти близько 10 хв, змастити яйцем.
Сердечка: З тіста нарізати прямокутники, змастити сумішшю розтопленого шоколаду і масла, посипати горіхами. Сврнуть маленькі рулетики, скласти їх удвічі, кінці рулетів защипати, серідіни надрізати гострим ножем. Вивернути рулетики так, щоб шари тесту виявилися зверху, перекласти на деко і змастити яйцем.
Випікати в гарячій духовці при Т = 180 С 12-15 хвилин.
