Пісний борщ від меш
Як готувати
Якщо освоїли борщ на основі м'ясного бульйону, пропоную пісний.Ми з чоловіком воліємо саме його, тому і без м'яса дуже смачно.
У каструлю з окропом кладу картоплю (одну обов'язково цілу), за цей час ріжу соломкою (я це роблю за допомогою ножа, немає терки спеціальної) буряк (буряк). Буряк додаю до картоплі, обов'язково в киплячу воду. Потім так само соломкою ріжу моркву, дрібно цибулю і пасерую в рослинній олії (масла скільки візьмуть овочі, не багато) Коли овочі стали м'якшими, в сковорідку додаю томатний сік - приблизно стакан або трохи більше (ніколи не кладу пасту - смак зовсім інший), якщо немає домашнього соку, додаю магазинний. Залишаю гаситися овочі з томатом хвилин на 5-10, потім виливаю в картоплю з буряком, поки тушатся овочі ріжу капусту, її я додаю в останню чергу. Картопля, кіт. варився цілком виймаємо, робимо з нього пюре і назад в каструльку. Так, не забути посолити, спеції я закладаю відразу після капусти, аромат сильніше - це і травички і перчик, і звичайно ж лавровий листок. Багато чоловіків вилизували терелку після такого борщику і м'яса не просили, сил не було. М'ясо можна на друге. А до борщику краще хлібця з часничком, або ж пампушок з ним же. А якщо зелененький чесночек порізати да прямо в тарілочку .........
Смачного
