Майже тертий пиріг
Знадобиться
- 3 склянки борошна;- 1 яйце середньої величини (у нас це - N2);
- 12 столових ложок рослинного масла (в оригінальному рецепті - 200 гр. Масла);
- 1 столова ложка розпушувача;
- 1 пакетик ванільного цукру (в оригіналі його не було);
- 1/2 (половина) склянки цукру.
Для начинки:
- 2 лимона
- 1 склянка цукру.
Як готувати
Я просіяла борошно, зробила в ній невелике поглиблення і в нього розбила яйце і зверху налила олію. Не перемішуючи, відразу насипала розпушувач, ванільний цукор і цукор звичайний. Спробувала перешкодити ложкою - маса не змішувалася. Відклала ложку і спробувала змішати масу в один однорідний кому ручками. Маса не скочувалася, а залишалася розсипчастою, лише подекуди самотньо сиротів катишки завбільшки з фасолінку. Залишила тісто як є і перекрутила в комбаин лимони. Згадала по сумно згасаючі 2 останніх фейхоа (дві фейхоа?) ... І перекрутила їх теж. Цукру поклала поменше, ніж склянку. Згадала, що в таку начинку добре додати столову ложку крохмалю - і додала!На лист поклала Пекарській папір, на неї висипала 2/3 "тесту" - Цієї крощащеся-розсипається маси і просто прихлопнула долонями, як би придавлюючи її до паперу (шар був приблизно в 1/2 см) На цей шар завдала начинку лимонну, а зверху рівномірно посипала залишком "тесту" (Ось де була радість - я завжди так важко натираю верхівку для тертого пирога - з пальцями, кров'ю і тающим тестом. А тут така краса - як пісочком посипаєш)
Все це поставила в теплу духовку (включила, коли тільки борошно в миску сипала, але все це було так швидко, що духовка була тепла, а не нагрілася). Пекла при 200 градусах 35 хвилин. Просто, поки верхи не позолоти. Нарізала, поки гарячий !!! Остиглі шматочки присипала цукровою пудрою. Для краси ...
Все-таки це щось середнє між пирогом і печивом, так як піднімається не дуже. Зате дуже швидко, легко, ліниво. І смачно !!!
