Просте шоколадне тістечко
Знадобиться
Для тіста:3 столові ложки какао
3 яйця
півбанки згущеного молока
300 г сметани
2 склянки цукру
1 чайна ложка соди, гашене оцтом
1 пакетик ванільного цукру
приблизно 1 склянка борошна (додати борошна, якщо треба: тісто має бути консистенції густої сметани)
1 пакетик пекарського порошку
Для крему:
1 банка згущеного молока
200 г масла
плитка шоколаду (100 г) або 2-3 столові ложки какао
1 чайна ложка рому
Сироп для просочення:
півсклянки цукру
півсклянки столового червоного вина
Як готувати
Злегка збити яйця і розтерти з цукром дочиста. Додати ванільний цукор, сметану, згущене молоко і какао. Все перемішати і всипати просіяне з пекарським порошком борошно. Якщо маса буде рідкуватий, додати ще борошна, щоб вийшло тісто консистенції густої сметани.Духовку нагріти до 200 градусів. Тісто вилити у змащену маслом форму (круглу або прямокутну) і поставити в духовку. Зменшити температуру до 180 градусів і випікати 45 хвилин або більше (готовність перевірити зубочисткою - вона повинна вийти сухою).
Приготувати крем. На слабкому вогні в каструльці розтопити масло (не доводячи до кипіння), додати згущене молоко, масло і тертий шоколад або какао. Всі розтерти до отримання однорідної крему і зняти з вогню. Додати ром.
Сироп: уварювали вино і цукор, поки цукор повністю не розтане. (Можна приготувати будь-який інший сироп на свій розсуд).
Готовий корж вийняти з духовки і остудити на решітці. Розрізати на дві частини і просочити сиропом нижній корж і другий корж (ту сторону, яка вляжеться на нижній). Промазати остиглим кремом. Поставити в холодильник для охолодження.
P.S. За порадою Nonsense ще раз підкреслюю: зазначений в продуктах 1 склянка борошна просіяти і всипати спочатку, а потім необхідно ще поступово додавати борошно до потрібної консистенції. Ні в якому разі не обмежуйтеся однією склянкою, інакше суміш буде занадто рідкою!
