Торт "празький" (смугастий)

Фото - Фото - Торт

Знадобиться

Для форми діаметром 20 ~ 22см

200г шоколаду, 1 ~ 1,5 склянки волоських горіхів

ТЕСТО

3 яйця, 1 склянка цукру, 1 склянка сметани, 1 ~ 1,5 склянки борошна, 0,5 банки згущеного молока, 1 ч ложка гашеного соди, 2 ст ложки какао

КРЕМ

1 яйце, 1 склянка цукру, 0,5 склянки молока, 0,5 банки згущеного молока, 300 ~ 350г вершкового масла

Як готувати

Яйця розтерти з цукром. Вмішати сметану і згущене молоко. Всипати стільки борошна, щоб вийшло густе текуче тісто. Соду погасити оцтом і відразу вмішати в тісто.

У форму, змащену маслом, вилити половину тіста і поставити в розігріту до t = 220 ° С духовку. Випікати до готовності. При необхідності форму закрити фольгою.

У другу половину тіста вмішати какао і випекти другий корж.

Обидва коржа остудити і розрізати уздовж навпіл.

Зробити крем.

Яйце розтерти з цукром, влити холодне молоко. Поставити на маленький вогонь або на водяну баню і варити при постійному помішуванні до загусання. Отриману масу остудити.

Розм'якшене масло збити до збільшення в об'ємі і, продовжуючи збивати, поступово ввести заварний масу, а потім згущене молоко.

Зібрати торт в такому порядку:

- темний корж;

- крем;

- подрібнені волоські горіхи;

- світлий корж;

- крем;

- тертий шоколад.

Повторити шари.

Боки торта обмазати кремом і обсипати подрібненими горіхами.

Перед подачею торт настоювати добу при кімнатній температурі.