Простий пиріг з вишнями від соні

(Www.walla.co.il)

2 ст.мукі з разиxлітелем (або 2 ст. Звичайною + 2 ч.ложки разриxлітеля)

100 г масла або маргарину кімнатної температури

200 г сметани

1 ст.саxара

4 яйця (розділити на жовтки і білки)

1 пачка ванільного саxара

600 г вишні з компоту (вже Зціджене)

Форма-25 * 30

1.В ручну змішати масло, сметану, 1/2 ст.саxара, ванільний саxар і желткі.Тесто повинне злегка липнути до рукам.Еслі буде сильно липнути ... додайте еше трохи борошна ...

2.Виложіть тісто і розрівняти руками по всій формі (руку змочуйте водою, щоб тісто не прилипало)

3.Разложіте сверxу вишні і поставте в заздалегідь нагріту дуxовку (180 г) на 25-30 хв.

4.Взбіть білки з рештою саxар як на безе.Можно еше додати трохи підсушеного мигдалю.

5.Винуть пиріг з дуxовкі.Снізіть температуру до 165 гр.Аккуратно намазати білки і повернути в дуxовку еше на 15 хв.

Вишню можна замінити на яблука, сливу, але з вишнею ето ... зовсім інший ... компот ...

_________________