Простий рибний суп (біла риба)
Знадобиться
45 хвилин, навіть менше і вкуснотень готова.500 гр філе білої риби, 4 помідори середніх, 100 гр великих макаронних виробів (спіральки, пенне) 1 ст ложка вершкового масла, 1 ст ложка борошна, 3 горошини запашного перцю, 3 лаврушки, 2 ч ложки спецій для риби, 0,5 ч л свіжого меленого перцю, 2 літри води, зелена цибуля, сіль за смаком.
Як готувати
Рибу розрізати на шматочки, залити підсоленою водою, як закипить зняти піну, додати духмяний перець і лавровий лист.Тим часом ошпарити помідори, зняти шкірку, нарізати часточками. Розтопити в невеликій сковорідці масло, викласти помідори додати мелений перець, спеції для риби і дрібку солі. Тушкувати на повільному вогні під закритою кришкою 15 хвилин.
За цей час відварити майже до повної готовності макаронні вироби промити і відкласти.
Через 15 хвилин, в помідори обережно ввести борошно, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Влити 5-6 ложок бульйону, перемішати і тушкувати ще 10 хвилин.
Викласти макарони і помідорову запушку в суп. Перемішати. Перевірити на предмет солі .Суп повинен бути пріперчённим, ніж прісоленним.Дать супу закипіти і поваритися на повільному вогні 7 хвилин. Зняти з вогню. Поки суп настоюється нарізати зелений лук.
Розлити суп по чашках, присипати зеленою цибулею. Подавати з солоними крекерами.
