Профітролі з паштетом

Для рецепту вам буде потрібно:

профитроли

для начинки:

печінка куряча - 100г

сметана - 60г

масло вершкове - 15г

сіль, прянощі.

Печінка ошпарюють окропом, промивають, нарізають шматочками, посипають сіллю і перцем і обсмажують до напівготовності. Додають сметану і варять 7 хвилин на слабкому вогні. Печінка протирають через сито і начиняють гарячим фаршем готові профітролі і накривають кришечкою. Для гарячих профитролей рекомендується наповнити їх фаршем і поставити в духовку на пару хвилин.