Пудинг з фініками з карамельним соусом
Як готувати
220 гр фініків (кісточки видалити)
170 гр цукру
200 гр просіяного борошна
100 гр вершкового масла кімнатної температури і 20 гр для форми
2 яйця
4 ст.л. молока
1/2 ч.л. розпушувача
Карамельний соус:
160 гр коричневого цукру
100 гр вершкового масла
150 мл вершків
Якщо фініки дуже сухе, то їх можна замочити в 100 мл окропу на півгодини. Потім обсушити і нарізати шматочками. М'які фініки годі й замочувати, а нарізати тільки.
Розігріти духовку до 180C. У чаші електричного міксера збити масло з цукром до кремоподібного стану. Додати по одному яйця, потім борошно, розпушувач, молоко і продовжувати місити до однорідного стану. Додати фініки і перемішати. Змастити прямокутну глибоку форму розміром 20 см вершковим маслом. Викласти в нeё тісто, розрівняти і пекти 40 хвилин.
Приготувати соус. Змішати в сотейнику цукор, масло і вершки. Варити на середньому вогні, поки масло не розтопиться, а цукор повністю не розчиниться хвилин 5.
Все, готово! Нарізати пудинг і полити соусом.
