Пудинг з корицею, фініками і бананами
Знадобиться
На 8 порцій:250 г фініків, очищених від кісточок і порізаних
300 мл молока
1 ст л соди
100 г вершкового масла, розм'якшеного
100 г коричневого цукру
1 яйце
225 г борошна млинців (самовосходящей)
2 ч л меленої кориці
75 г горіхів пекан, дрібно порізаних
2 банани, очищених
Карамельний соус:
100 г цукру
150 мл жирних вершків
Як готувати
. Розігріти духовку до 180 гр С. Змастити маслом квадратну форму зі стороною 23 см.2. У каструлі довести до кипіння фініки і молоко, помішуючи. Зняти з вогню, додати соду (вона запіниться), злегка остудити. Збити масло з коричневим цукром в м'яку масу. Додати яйця, борошно, корицю, горіхи, банани і фініки. Перелити в підготовлену форму. Запікати 25 хв, поки не буде пружним на дотик.
3. Нагріти цукор і 3 ст л води в каструлі, помішуючи. Кип'ятити 10 хв, щоб вийшов густий насичений карамельний соус. Зняти з вогню, додати 4 ст л води. Додати вершки. Довести до кипіння, помішуючи. Охолодити злегка. Подавати пудинг теплим, полив зверху соусом.
