Яблучно-апельсиновий хлібний пудинг
Знадобиться
На 6-8 порцій:125 г вершкового масла
125 г коричневого цукру
6 яблук (Cox), очищених і порізаних крупно
400 г булки з родзинками
3 яйця
100 г цукру
1 ч л ванільного екстракту
300 мл молока
200 мл жирних вершків
150 г апельсинового джему або мармеладу
1 ст л води
Як готувати
Хрусткі свіжі яблука повністю заслужили своє місце в шикарній випічці. Спробуйте цей фруктовий хлібний пиріг.1. Розігріти духовку до 180 гр С.
2. Змастити 10 г вершкового масла форму для духовки розмірами 28х30 см. Розтопити 50 г вершкового масла у великій сковороді з цукром і шматочками яблук. Готувати на великому вогні, часто помішуючи, 12-15 хв.
3. Змастити шматочки хліба маслом і порізати по-діагоналі. Розкласти їх у формі масляної стороною вгору.
4. Збити яйця у великій мисці з цукром і ванільним екстрактом. Перелити молоко і вершки в каструлю, довести МАЙЖЕ до кипіння, але не кип'ятити. Зняти з вогню і перелити в інший глечик, потім повільно влити яєчну суміш, постійно помішуючи.
5. Зняти яблука з вогню, викласти їх поверх хліба, полити соком з каструлі. Залити зверху кремом, повністю покриваючи хліб, і поставити на середню полицю в духовці на 30 хв.
6. Тим часом, нагріти мармелад з водою в каструлі протягом 2 хв. Дістати готовий пудинг з духовки і змастити гарячим мармеладом. Подавати відразу ж із заварним кремом.
Спробуйте також
Як робити заварний крем
Хлібний пудинг з сухофруктами в чашках
gt; Англійська кухня
