Пампушки з кабачків
Знадобиться
Два невеликих кабачка почистити, видалити серцевину з насінням, натерти на крупній тертці, зайвий сік нещадно віджати.Окремо морква 1-2 штуки потерти на дрібній тертці, додати до кабачків. Вбити 2 яйця, покласти 2 ст.л. кефіру або сметани, порізану зелень (2 пера зеленої цибулі, 4 гілочки кропу, 4 гілочки якщо є кінзи), 0,5 ч.л. солі, мелений перець за смаком, щіпка чайної соди, борошна 10 ст.л. Все перемішати.
Отримуємо масу злегка густу. Викладаємо ложкою в розігріте рослинне масло, обсмажуємо з двох сторін.
Подаємо з соусом.
Часниковий соус:
5 ст.л кефіру
1 маленький огірок
3 гілочки кропу
1 зубчик часнику
щіпка солі
Натерти огірок на дрібній тертці, часник пропустити через Часничниці, кріп дрібно порубати - додати кефір, сіль, розмішати і соус готовий.
