Овочі під сирним соусом в мікро
Знадобиться
2 середні морквини,2 середні буряка
300 г кореневої селери
сіль, перець.
Для сирного соусу:
2 ст.л. вершкового масла
2 ст.л. борошна.
200 мл молока
100 г сиру чеддер
2 ст. л. білого сухого вина
3 гілочки базиліка
3 гілочки кінзи
3 гілочки петрушки
щіпка мускатного горіха
сіль, перець
Як готувати
Моркву, буряк, селера очистити і натерти на крупній тертці. овочі не змішуючи посолити і поперчити.Приготувати сирний соус Розігріти в сотейнику вершкове масло.Постепенно всипати борошно, змішане з сіллю. Ретельно перемішати.
Продовжуючи розмішувати влити тонкою цівкою молоко.Добавіть мускатний горіх і, не припиняючи заважати довести соус до кипіння.
Зелень дрібно нарізати. Сир натерти на тертці. У гоячій соус всипати тертий сир розмішати і нагрівати на середньому вогні 3 хв. Додати зелень, вино і перемішати, зняти з вогню.
У ємність для мікрохвильовки викласти свклу і зверху вилити 1/3 сирного соуса.Положіть зверху шар сельдереяі шар соусу, і зверху виложть моркву і вилити залишився соус. Накрити кришкою і готувати в мікрохвильовці на повній потужності 15 хв.
