Пишний пиріг з кедровими горішками
Знадобиться
450 г свіжого сиру типу stracchino або petit suisse (можна замінити вершковим сиром типу "Філадельфія")
200 г цукру
4 яйця
2 ст.л. меду
120 г кедрових горішків
50 г вершкового масла
100 мл вершків
50 г борошна
сіль
Збити розм'якшене масло з половиною цукру. Замісити з нього тісто у великій мисці з додаванням меду, сиру, борошна і жовтків.
Збити вершки. 100 г горішків злегка підсмажити на сковорідці і дрібно посікти. Додати в вершки і підмішати до тесту.
Збити білки з дрібкою солі і цукром, що залишився, так само підмішати в тісто.
Змастити маслом круглу форму 20 см, вилити в неї тісто, посипати залишилися горішками і випікати при 180 * 1 годину. Трошки охолодити і подавати.
Робила половину порції і тут же пошкодувала: у доньки була в той час подруга, вони удвох з'їли половину! Та з молоком! А ввечері чоловік обурювався, що йому мало дісталося! Загалом, печіть відразу повну порцію, пиріг легкий, приголомшливо смачний, з'їдається швидко ..
Цукру можна взяти на 1/3 менше, досить солодко виходить. В якості сиру я брала 2/3 рікотти і 1/3 філадельфії (просто всього було потроху). Пекла близько 40 хвилин. Усередині пиріг може бути трохи вологим, але так і повинно бути. Пирогов тріскається і це теж нормально. Ну ось, здається, і все!
