Рецепт сиру-
Знадобиться
Літр молока [я беру фірми "Тара", Коли воно скисає-ні гірчить] наливаю в каструлю, додаю 1кг.творога 5%, розмішую добре товкачем для пюре і ставлю на повільний вогонь, заважаю, поки не відокремиться сироватка / не давати кипіти! /. Потім виливаю в марлю і подвешиваю стекти. Краще це зробити на ніч. Вранці я висипаю сир назад в каструльку, додаю 100 гр. вершкового масла шматочками, 1 чайну ложку соди і 1 столову ложку / без верху, або за смаком / солі і знову ставлю на повільний вогонь, заважаючи, поки сир не розплавиться це хвилин 10 займе / не кип'ятити! /. Знімаю з вогню, збиваю вилочкою 1 яйце і втручаюся його в сир. Тепер можна перекласти його у вогнетривку форму, остудити і поставити в холод.
На решті сироватці / виходить 1 літр / я роблю млинці:
додаю 2-3 яйця, 1 чайну ложку цукру, 1 столову ложку солі, борошна на око і, врешті 3 столові ложки рослинної олії. Перед першим млинцем мажу сковорідку маргарином або вершковим маслом.
Рецепт сиру виписала роки два тому, не пам'ятаю від кого. Якщо я повторила чийсь рецепт- вибачте, але дуже смачно! Так що "безвідходне виробництво"
