Житні гострі сухарики
Знадобиться
На 1 батон (цеглинка) житнього хліба вагою 600 грам:4 столові ложки рослинної олії
4 столових ложки соєвого соусу
Червоний мелений перець # 188- чайної ложки
# 189- чайної ложки солі
1 пачка (10 грам) меленого сушеного часнику
Хліб для сухариків краще брати вчорашній. Черствий, але не засохлий. Різати такий хліб кубиком або соломкою - одне задоволення. Він майже не кришиться і тримає форму.
Як готувати
Зріжте верхню скоринку з батона.Поріжте так, як вам більше подобається. Особисто я віддаю перевагу подовжену соломку.
Викладіть нарізаний хліб на деко і засушити в духовці. Температура не повинна бути занадто високою. Кілька разів розмішайте сухарі за час їх перебування в духовці. Хлібна соломка повинна добре висохнути, але не зажаритися.
За той час, поки готуються сухарі - приготуйте гостру заправку.
У великій глибокій мисці змішайте сухий часник, соєвий соус, сіль, перець і рослинне масло.
Для цього рецепта, замість свіжого часнику, я вважаю за краще використовувати сухий. Так набагато краще. Свіжий часник неодмінно позеленіє, зіб'ється сирими грудками і зіпсує весь зовнішній вигляд сухарів.
Як тільки хлібна соломка остаточно висохне, зсипте її з дека в миску з заправкою і швидко, поки не охолола перемішайте.
