Знадобиться
рис білий довгозерний - 225 г,масло вершкове - 70 г,
сіль (за смаком) - 1 ч.л.,
вода - 500 мл,
кориця мелена - 0.5 ч.л,
перець червоний чилі свіжий - 20 г,
перець чорний мелений (за смаком) - 1 ч.л,
родзинки кишмиш - 50 г,
фісташки несолоним очищені - 175 г,
мед - 1 ст.л.
Як готувати
Промитий і замочений на 30 хвилин рис покладіть в каструлю з киплячою водою. Посоліть, накрийте каструлю щільно прилягає кришкою і варіть рис на повільному вогні 10 хвилин. Видаліть серцевину і насіння з перцю чилі і поріжте його тонкими кільцями. Змішайте перець, родзинки, фісташки і корицю. Отриману суміш додайте в каструлю з рисом. Готуйте рис на повільному вогні, постійно помішуючи, ще 10 хвилин. Додайте вершкове масло і добре перемішайте рис, намагаючись не м'яти рисові зерна. Змастіть внутрішню поверхню форми (чашки) маслом і щільно заповніть їх готової рисової сумішшю. Викладіть порції рису на блюдо, збризніть їх медом і подавайте на стіл. 
