Різогало
Знадобиться
1/2 рис "Кароліна"1 1/2 чашки води
1/4 ч.л. солі
4 чашки молока
2 ложки кукурудзяного борошна
1/2 чашки цукру
трохи ванілі (парашок)
трохи кориці (парашок)
Як готувати
Промийте рис водою. Налийте в каструлю води, посоліть, дайте воді закипіти. Коли вода почне кипіти покладіть рис і перемішайте добре. Накрийте кришкою каструлю, зменшіть вогонь і варіть поки вода не вбереться в рис. Тим часом, в 1/4 чашці молока змішайте кукурудзяну муку і ваніль. Частину молока і цукор підігрійте і додайте в каструлю з рисом. Перемішайте добре, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні 20 хв. Потім перелийте, підготовлену суміш з кукурудзяного борошна, молока, ванілі і варіть постійно помішуючи до повітряної маси, варити близько 5-8 хв. Готове різОгало зніміть з вогню і розлийте в 6 чашок, коли маса охолоне посипте невеликою кол-му кориці, накрийте крижичкамі і поставте в холодильник.Через 30 хв. можна подавати на стіл.
