Суп з дикого рису з куркою
Знадобиться
500 мл - Бульйон курячий (0,5 літра)175 г - Гриби білі свіжі (печериці і т.п.)
175 г - Курятина (варена)
70 г - Цибуля ріпчаста (1 цибулина)
30 г - Масло вершкове
5 г - Перець чорний мелений (перець горошком - 1 чайна ложка)
50 г - Петрушка (зелень)
75 г - Рис дикий
5 г - Сіль (за смаком)
Як готувати
- Промитий дикий рис опустіть в каструлю з курячим бульоном- туди ж покладіть перець "горошком". Доведіть бульйон до кипіння і зменшіть вогонь. Посоліть і варіть суп на повільному вогні 40-45 хвилин до тих пір, поки рисові зерна не розкриються і стануть м'якими.- Тим часом, вимийте, начистити і поріжте гриби. Розігрійте сковороду і обсмажте гриби в олії разом з дрібно нарізаною цибулею. Гриби повинні стати м'якими, але не потемніти.
- Наріжте курятину кубиками 1х1 см. Подрібніть зелень.
- Додайте суміш грибів з цибулею, курятину і петрушку в суп. Варіть ще 3-4 хвилини. При подачі на стіл в суп можна додати сметану.
