Грибний суп по-селянськи
Знадобиться
на 6 порцій:гриби свіжі - 225 г
цибуля ріпчаста - 1 головка
часник - 1 зубчик
масло рослинне - 2 ст. ложки
зелень петрушки
хлібні крихти свіжі - 100 г
коріандр мелений
сіль
перець
сметана - 2 ст. ложки
овочевий бульйон - 2-2,5 літра
Як готувати
Розігрійте масло і обсмажте дрібно нарізану цибулю до розм'якшення - приблизно 5 хвилин. Додайте подрібнений часник і 2 чайні ложки коріандру. Опустіть дрібно нарізані гриби, смажте ще 3-4 хвилини. Влийте бульйон, додайте 3 столові ложки подрібненої зелені петрушки, перемішайте. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і варіть на слабкому вогні 10 хвилин.Підсипте хлібні крихти, сіль і спеції, варіть 1 хвилину.
Зніміть з вогню і додайте сметану.
При подачі посипте зеленню петрушки.
