Знадобиться
250 г довгого рисусіль
1 смажена або варена курка (1,2 кг)
2 цибулини
1 ст. л. меленого керрі
2 ст. л. винного оцту
1 черешок селери
1 ст. л. оливкової олії
1 маринований огірок
2 стручки червоного солодкого перцю
125 г йогурту
125 г майонезу
2 ст. л. сметани
перець
Як готувати
Відварити рис в підсоленій воді до розсипчастого стану і остудити його. Зняти з курку шкірку. Відокремити м'ясо від кісток і нарізати його кубиками величиною 2 см. Змішати в мисці з охолодженим рисом. Цибулю нарізати дрібними кубиками. Перемішати мелений кзррі з оцтом і цибулею. Підмішати до рису з птицею і залишити на 30 хвилин. Вимити селера і нарізати тонкими смужками. Злегка бланшувати їх в киплячій підсоленій воді. Обдати холодною водою, відкинути на друшляк і підмішати до салату. Солодкий перець вимити і нарізати смужками. Розігріти в сковороді оливкове масло і злегка згасити в ньому смужки солодкого перцю. Потім вийняти з сковороди і остудити. Нарізати смужками маринований огірок і підмішати його до салату разом зі смужками солодкого перцю. Змішати йогурт, майонез і сметану. Посолити, поперчити і заправити соусом салат. Приправити і покласти в закривається ємність. 
