Знадобиться
6 стручків солодкого перцю (зеленого і червоного)1 черешок черешкові селери
4 cт. л. оливкової олії
кілька столових ложок води
сіль, перець
3 стиглих інжиру
400 р тонких макаронів
3 - 4 л. киплячою солоною води
Як готувати
Солодкий перець розрізати навпіл, видалити стержень, вийняти насіння, видалити перегородки, стручки вимити, дати добре стекти воді. Черешки селери очистити, вимити, дати стекти воді. Перець і селера нарізати дрібними кубиками. Оливкова олія розігріти на сковороді, покласти туди овочі, тушкувати 10 - 15 хвилин, час від часу перемішуючи, при необхідності додати кілька столових ложок води. Соус приправити сіллю, перцем. Взяти інжир, зняти шкірку, дрібно нарізати, перемішати з соусом, поставити соус в тепле місце. Тонкі макарони покласти в киплячу воду, довести до кипіння, час від часу перемішувати, варити близько 8 хвилин до готовності, відкинути на решето, промити холодною водою, дати добре стекти воді. Макарони покласти в миску, зверху викласти соус з солодкого перцю і інжиру, відразу ж подати готову страву до столу. 
