Рогалики з сиру з мармеладом
Знадобиться
Додано: Чт 27 квітня 2006 15:44 Тема повідомлення:
* Ці рогалики ми в радянський час часто робили з мамою, використовуючи яблучний мармелад в брикетах. Потім цей мармелад пропав, ну і рогалики призабули. Сьогодні купила схожий, і, природно, тут же їх спекла.
Рогалики з сирного тіста з мармеладом
200г сиру (пачка)
100г вершкового масла
1 / 4ч.л. солі
150г борошна
200-250г мармеладу (жаростійким, для випічки)
(Я купила апельсиновий з цедрою фірми Saarioinen)
Замісити тісто, розділити на дві кулі, кожен розкачати в круг, обрізати по великій тарілці. Поділити на сектори (12), для більшої краси - рельєфним валиком. Викласти по чайній ложці мармеладу і акуратно згорнути.
Викласти на силіконовий килимок або промаслений пергамент.
Пекти при 200-210С 20 хвилин до зарум'янювання (залежить від духовки).
Після охолодження рясно присипати пудрою.
* Якщо начинка трохи витече, то її можна назад подпихнуть в рогалик після випічки. Тісто виходить пишними і трохи розсипчастим. Якщо брати більш рідкий сир, то борошна піде більше. У тісто не додавати цукор і розпушувач, інакше воно розмокне, і при випічці буде сильно роздуватися, що не зовсім сподобається мармеладу.
