Рогалики з сиром від карини
Знадобиться
400 мл пшеничного борошна ( " корисної " борошна)200 мл тертого сиру (Emmental, Edam ітд)
2 ч л розпушувача
1/2 чл солі
1ч л цукор
50 г маргарину (сл. Масло)
200 мл нежирної сметани (йогурт, buttermilk)
Начинка
300 мл тертого сиру
Як готувати
Змішати борошно з розпушувачем, сіллю. цукром. Додати м'яке масло і швидко змішати всі інгредієнти до крошкообразного стану (міксером або в комбайні)
. Додати сметану і замісити гладке еластичне тісто
. Покласти на 20 хвилин тісто в холодильник
. Розкачати тісто в коло, підрівняти і розділити коло на 8 або 12 трикутників
. Посипати кожен трикутник сиром і скачати в рогалик
. Змастити збитим яйцем. Випікати в попередньо нагрітій духовці до 225 С 10- 13 хвилин
P.S. Дуже люблю ці рогалики посипати маком або кунжутом ..
Іноді додаю зелень, паприку, часник в сир ..
Щоб рогалики вийшли гарної форми ..
Коло краще вирізати за трафаретом .. Ділити коло на частини краще дотримуючись размери..т. е. що б все трикутники були одного розміру
І останнє ... моє Know how скачую рогалики за допомогою паперу .. так само як скачують рулети ..
Кожен теругольнік кладу на невеликий шматок паперу .. і скачують за допомогою паперу .. або можна скористатися бамбуковим килимком для суші
Тоді рогалики виходять Ідеальної форми ..
https://cookforwoman.ru/my/viewtopic.php?p=578336#578336
