Різдвяні зірки
Знадобиться
На 40-50 штукДля зірок
175 г борошна
2 жовтки
20 г (1 ст.л.) нежирної сметани
150 г холодного масла
щіпка солі
Для шоколадно-пряних кульок
2 білки
75 г цукру
150 г меленого фундука
10 г (3 ч.л. з невеликою гіркою) какао
мелений імбир на кінчику ножа
мелена гвоздика на кінчику ножа
мелений бадьян на кінчику ножа
мелений кардамон на кінчику ножа
щіпка меленого мускату
Для посипання - цукрова пудра і какао-порошок
Як готувати
Борошно і сіль висипати в миску, вилити в середину жовтки, сметану, натерти на тертці або дрібно порубати масло. Все порубати ножем в дрібну крихту, потім руками або міксером замісити гладке тісто. Загорнути у фольгу і прибрати на 1 годину в холодильник.Білки збити в міцну піну, поступово додаючи цукор. Кричиш перемішати з какао та прянощами, всипати в білки, перемішати. Отриману масу викласти в кондитерський мішок або целофановий мішок зі зрізаним куточком.
Тісто розкачати тонко (2-3 мм) на посипаній борошном поверхні, вирізати формочкою зірки (4-5 см в діаметрі), викласти їх на деко з пекарської папером. На кожну зірку відсадити з мішка кулька ок. 1,5 см в діаметрі.
Випекти зірки в попередньо нагрітій до 180-200 ° С духовці 15-20 хвилин. Остудити на решітці. Посипати через ситечко цукровою пудрою або какао. Зберігати в жерстяних коробках.
