Різдвяне варення з кавунових кірок
Як готувати
На 1 кг кавунової зелені нам знадобиться 1,5 кг цукру, а ще ...1 ч.л. суміші меленого запашного перцю, кориці, мускатного горіха і гвоздики ...
Корки очистити від твердої поверхні, сильно не піклуючись про залишки рожевої м'якоті (є в цьому своя пікантність) ...
Нарізати на брусочки, полосочки, квадратики (на ваш розсуд).
Засипати цукром на ніч.
На наступний день варити як 5-хвилинку в 3-4 прийоми. В останній 5-й прийом засипати прянощі і уварювати варення до загучтенія на дуже маленькому вогні. Закрити гарячим у банки і Хрін до вживання ...
