Розмариновий хліб
Як готувати
Необхідні продукти:Борошно ........................... 1 кг.
Дріжджі ....................... 30 гр (в брикеті).
Цукор .......................... 20 гр (в столовій ложці 25 гр).
Сіль ............................ 30 гр (в столовій ложці 30 гр).
Вода ............................ у мене пішло 500 мл.
Для верхньої просочення:
Оливкова олія ............ 100 мл. (Можна трохи менше)
Розмарин ........................ за смаком (у мене неповна столова ложка сухого).
Часник ........................... 2 - 3 зубчики.
Сіль ............................... щіпка.
Розігріти трохи води до теплого стану і розчинити дріжджі, додати цукор.
Борошно та сіль просіяти, зробити поглиблення, влити дріжджі, розмішати. Додаючи поступово воду, замісити тісто (тісто має стати м'яким і шовковистим).
Поставити в тепле місце на 1 годину (для збільшення вдвічі).
У ступку покласти розмарин, дрібку солі - добре розтерти. Додати часник (видавлений через чеснокодавку) добре розтерти. Влити оливкове масло, добре розмішати. (У мене свіжого розмарину не було, додала неповну столову ложку сушеного. Вийшло чудово і ароматно).
Підійшло тісто обмять, розподілити по деку (застеленому пекарської папером або присипати борошном). Зробити подушечками пальців поглиблення в тесті, полити просоченням. Залишити в теплому місці підходити на 45 - 60 хвилин.
Духовку нагріти до 200 гр. Випікати хліб 20 хвилин.
