Рольмопс по-берлінськи
Знадобиться
- оселедець солоний - 150 г,- огірки солоні - 20 г,
- цибуля ріпчаста - 10 г,
- гірчиця - 5 г,
- оцет - 10 г,
- масло рослинне - 5 г,
- цукор - 5 г,
- соус 'Ремулад' - 50 г (див. Франц
Як готувати
На філе солоної оселедця покласти часточку солоного огірка, додати нашатковану цибулю, зерна гірчиці і згорнути рулетом. Рулет скріпити дерев'яною шпилькою і покласти в маринад на 2-3 дні.Маринад: цукор розчинити в невеликій кількості води, охолодити, додати оцет і рослинне масло.
Подавати, поливши соусом 'Ремулад' і прикрасивши зеленню петрушки або листям салату
