Ростбіф marga
Як готувати
Цей рецептсоздан мною за допомогою проб і помилок. У підсумку виходить здорово! Для цього треба взяти будь-який шматок м'яса на 1 - 1 1/2 кг, на нього вилити цілу пляшку води "Сода з лимоном" і залишити на ніч або навіть більше. Якщо тонкий шматок, то я сиплю різні трави-прянощі + часник, загортаю рулетом і одягаю сітку (можна просто зв'язати його міцно скрізь. Якщо шматок товстий, то роблю на крізь дірку побільше і начиняю курячим фаршем з прянощами.Можна готувати в духовці: на 20-30 хвилин у саму жарку, потім знизити до 180С. На 1 кг м'яса десь всього 45 хвилин, на 1 1/2 - 1 годину. Не пересушити!
Можна робити зверху: Кладу в казан м'ясо + лавровий лист, горошковий перець + сіль і трохи води і під закритою кришкою повинно гаситися 2:00, ти весь час повинна підливати потроху води.
